O BLOG DE DEZEMBRO/15
VIVA O NATAL!
"Há mais, muito mais, para o Natal do que luz de vela e alegria; É o espírito de doce amizade que brilha todo o ano. É consideração e bondade, é a esperança renascida novamente, para paz, para entendimento, e para benevolência dos homens." (Autor desconhecido)
Postado por Miriam de Sales Oliveira
As faces reveladas do Natal
Marcos Santana
O britânico Charles Dickens pode ser
considerado como o mais nostálgico e o que mais se aproxima do ambiente europeu
entre os escritores que abordaram em seus livros a temática natalina. A leitura
de seus contos de natal também pode constituir uma viagem literária no
imaginário místico desse autor que soube como poucos descrever uma atmosfera de
magia e encantamento onde não faltam as torres góticas das catedrais europeias com
seus sinos e carrilhões.
No Brasil não é diferente. São muitos os
escritores e poetas que reservaram belas páginas para a reflexão de seus
leitores. Machado de Assis, Mário de Andrade, Manuel Bandeira, Cecília Meireles
são responsáveis por verdadeiras obras primas da literatura, que não deixaram
de lado a atmosfera pitoresca da cultura brasileira, envolvendo aspectos de uma
sociedade estratificada com fundas raízes de religiosidade.
Na música destacou-se o compositor baiano
Assis Valente. Com a sua canção Boas festas, composta em ritmo de marcha
rancho ele soube traduzir o espírito crítico de um festa que se revela sob
diversas faces. Nela podemos identificar o sentimento pueril de quem esperou e
não recebeu presentes de Papai Noel, assim como uma atitude reflexiva de adultos
que buscam a felicidade na noite de Natal e não a encontram apesar do clima de
celebração que perpassa a tradicional festa. Vale acrescentar que a música Boas festas alcançou grande popularidade
no país e ainda não encontrou paralelos no gênero. A sua letra pode ser
analisada pelo caráter melancólico e pela crítica social, mas o que prevalece
para os brincantes é a melodia e o ritmo que conseguem imprimir em crianças de
todas as idades uma atmosfera e um estado de espírito próprios
de quem sabe superar obstáculos e procura
aproveitar cada minuto da vida
A literatura e a música sob o prisma da celebração natalina traduzem a
manifestação e o desejo de eternizar os momentos raros de expressão de
solidariedade e fraternidade que caracterizam a antiga festa do Deus Sol reinventada
há 2014 anos com o nascimento do Menino Jesus em Belém.
MARCOS SANTANA É ESCRITOR,ATIVISTA LITERÁRIO E MÚSICO BAIANO
ÔBA,TEMOS UMA SOBREMESA DE NATAL!
. Bûche de Noël
Natal é sempre uma delícia. Uma
variedade de pratos e quitutes tradicionais da época deixa todo mundo com água
na boca. Bûche de Noël
– as tortas natalinas em formato de troncos
fazem parte da tradição francesa
desde a Idade Média. Na noite do dia 24 de dezembro, os franceses iam à missa e
deixavam um tronco na lareira para que a casa ficasse aquecida até o retorno da
igreja. Inspirado nesse costume, um confeiteiro francês resolveu, na mesma
época, criar tortas em formato de troncos para simbolizar o Natal.
Massa:
5 ovos
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de nozes moídas
5 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
Chantili pronto
Um Pote de Nutella
1 colher (chá) de extrato de Amêndoas
1 xícara de nozes picadas
Cobertura de ganache:
315g de chocolate amargo picado
560ml de creme de leite fresco
1 colher (chá) de baunilha
1 pitadinha de sal
Para o bolo:
Em uma tigela grande misture a farinha peneirada e o sal; junte as amêndoas moídas e reserve. Bata as claras em neve e vá adicionando as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte o açúcar aos poucos, sempre batendo. Acrescente então, a mistura de farinha aos poucos, mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma retângular (28 x 35cm) untada e forrada com papel-manteiga. Aqueça o forno a 200ºC e asse a massa por cerca de 15 minutos. Desenforme-a ainda quente sobre pano polvilhado com açúcar. Corte as beiradas (que são mais duras e dificultam o ato de enrolar) e reserve. Enquanto assa o bolo, coloque um pano de prato bem limpo na pia e polvilhe-o generosamente com açúcar de confeiteiro, cobrindo-o. Quando o bolo estiver pronto, inverta-o sobre o pano, retire cuidadosamente o papel manteiga e enrole-o, juntamente com o pano, começando pela parte mais larga. Deixe esfriar.
Para o recheio, misture o chantili com a nutella e o extrato de amêndoas. E polvilhe com as nozes picadas.
Massa:
5 ovos
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de nozes moídas
5 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
Chantili pronto
Um Pote de Nutella
1 colher (chá) de extrato de Amêndoas
1 xícara de nozes picadas
Cobertura de ganache:
315g de chocolate amargo picado
560ml de creme de leite fresco
1 colher (chá) de baunilha
1 pitadinha de sal
Para o bolo:
Em uma tigela grande misture a farinha peneirada e o sal; junte as amêndoas moídas e reserve. Bata as claras em neve e vá adicionando as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição. Junte o açúcar aos poucos, sempre batendo. Acrescente então, a mistura de farinha aos poucos, mexendo delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma retângular (28 x 35cm) untada e forrada com papel-manteiga. Aqueça o forno a 200ºC e asse a massa por cerca de 15 minutos. Desenforme-a ainda quente sobre pano polvilhado com açúcar. Corte as beiradas (que são mais duras e dificultam o ato de enrolar) e reserve. Enquanto assa o bolo, coloque um pano de prato bem limpo na pia e polvilhe-o generosamente com açúcar de confeiteiro, cobrindo-o. Quando o bolo estiver pronto, inverta-o sobre o pano, retire cuidadosamente o papel manteiga e enrole-o, juntamente com o pano, começando pela parte mais larga. Deixe esfriar.
Para o recheio, misture o chantili com a nutella e o extrato de amêndoas. E polvilhe com as nozes picadas.
Para o ganache,
junte o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até
misturar bem – levei diretamente ao fogo baixo, mexendo sem parar até derreter
o chocolate. Leve à geladeira por 2 horas – você pode colocar a tigela dentro
de outra com água e gelo para acelerar o processo de resfriamento.Quando a
mistura estiver fria, adicione a baunilha e o sal. Bata na batedeira em
velocidade média-alta até que o creme encorpe e você consiga picos cremosos com
ele.
Monte a bûche:
desenrole o bolo. Espalhe o recheio, polvilhe as nozes e enrole gentilmente,
formando um rocambole. Coloque-o numa travessa, com a junta para baixo.
Corte um pedaço e faça o nó do tronco. Cubra com o ganache, fazendo movimentos
irregulares com a espátula – o bolo deve lembrar um tronco de árvore. Corte as
pontas com uma faca serrilhada – cobri as pontas também com ganache. Decore com
raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro – usei cacau em pó para lembrar
terra – e cogumelos de suspiro.
HUMOR NATALINO
NESTE NATAL DÊ LIVROS DE PRESENTE
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OS LIVROS DE MIRIAM DE SALES
NOS VEREMOS EM JANEIRO?